水菜キムチ

豊田商店はキムチの専門店です。

キムチというのは辛いというイメージがあります。

 

 

しかし辛いだけでなくまろやかで甘いものもあるのです。

 

 

それは様々な魚介類が多数入っているので、まろやかになるわけで、そんな素晴らしいキムチを取り扱っているのが豊田商店です。

 

 

ここは食材と手作りという事に大きなこだわりを持っています。

 

 

まず季節ごとにおいしい野菜がありますが、そうしたものを重点的に集めています。

 

 

白菜で見てみますと、夏は長野産を選んで、冬は愛知産を選びます。

 

 

キムチは韓国料理ですが、出来るだけ国産にこだわりを見せて、保存料や化学調味料を使わないので安心して、ご飯のおかずやチャーハンにする事が出来ます。

 

 

そして、こうした材料をすべて手で洗い、包丁で切るのは一枚一枚確認する為なのです。

 

 

また、秘伝の出汁も単に入れるのではなく、プロの職人が鍋につきっきりで時間をかけて、その日の温度や湿度を考慮しながら配合していくのです。

 

 

このように、食材にも手間も暇も惜しまないので、最高のキムチが味わえるというわけですが、ただのキムチだけでなくキムチのアレンジ商品や、韓国冷麺もありますので、夏の時期には特にお勧めしたい一品だといえるでしょう。

 

 

個人的には甘いキムチをぜひ味わってほしいですね。

 

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